創業449年　乾物専門卸問屋
滋賀県近江八幡市にある
21代目　松前屋商店
（安土桃山時代、織田信長の楽市楽座を機会に創業）
では古来より特別な仕入れルートがあり、

昆布の種類は全部で約10種類くらいありますが、特に有名なこの5種類の仕入れに自信があります。

その中でも特に希少で中々入らない
各昆布の最上級グレード産地
と
同じ「浜」の昆布であっても、葉の形状や長さ、光沢具合などによって1等～6等までの格付けが行われるなかでの1等級の在庫をたくさん持っております。

卸問屋ですので、飲食店などにしか流通しない希少昆布を
1本　おおよそ　400円〜800円前後で小売店にて販売しております。

最近ですと、

【真昆布　黒口浜　尻岸　1等】
北海道の下、函館あたりで採れた昆布で
ダシは甘味があります。
昆布の中では1番有名なスタンダードです。

【利尻昆布　沓形　1等】
北海道の上、利尻島あたりで採れた昆布で
コシがあり、透明で風味豊かな
京風のだしがとれます。

【日高昆布　特上浜　井寒台　1等】
北海道の右下　日高あたりで採れた昆布で.
柔らかくなりやすいので、煮物の具材や昆布巻に適しています。味も良いので、出し昆布にも最高です。
特に日高昆布は21種類の浜があり、種類が多く
特上浜は「井寒台」ただ1つ。
特上浜である「井寒台」は、栄養分を豊富に含む川の河口付近に位置しているため、群を抜いて品質が良く、ゆえに高価な産地となります。

【羅臼昆布　知床産　天然黒走り　1等】
北海道の右は、知床あたりで採れた昆布で、
主な産地は厚岸（あけし）と羅臼（らうす）。
濃厚な香りとコクが特徴。
非常に濃厚なだしが取れるので、煮物や鍋物などのだし汁に適しています。

【がごめ昆布　白口浜　尾札部産　1等】
真昆布と同じ地域
北海道の下、函館あたりで採れた昆布で、
粘り気ととろろ成分が豊富、この粘りは
フコイダンやアルギン酸などの水溶性食物繊維によるもので、健康・美容効果が注目されています。

などがオススメです。
宜しくお願い致します。

店主　北川

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